最新情報

「奇跡体験！アンビリバボー」でふくやが紹介されました！

2018/05/31

お知らせ

プレスリリース

メディア掲載情報

2018年夏 営業時間延長、店休日営業のお知らせ

2018/05/29

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店舗からのお知らせ

2018父の日ギフト、好評受付中です

2018/05/20

お知らせ

ふくや

【新商品】3種のオイル漬け明太子『博多の小瓶』販売

2018/05/8

ふくや

プレスリリース

映画「ラプラスの魔女」と。『ラプラスのかんかん』販売

2018/04/27

ふくやコラボ商品

プレスリリース

ふくやの歴史

「味の明太子」は焼け野原の博多で生まれた

昭和23年(1948年)10月5日、博多・中洲の一角に小さな食料品 店が生まれました。当時博多の街は戦災で焼け野原となり、少 しずつ復興の兆しが見え始めたころでした。 店主の名は川原俊夫。妻・千鶴子とともにはじめたこのちっぽ けな店が、その後半世紀以上つづく「ふくや」の歴史のはじま りでした。俊夫は戦時中の幼少期を韓国の釜山で過ごしました が、そこでの庶民の食べ物「たらこのキムチ漬」の味が忘れら れず、戦後引き揚げた博多でその味を再現すべく、創意工夫を 重ねていきます。そして昭和24年1月10日、商売繁盛を願う十 日恵比須神社大祭の日、日本で初めて「味の明太子」を売り出 しました。

製品情報

初代川原俊夫から守り続けている＜味の明太子＞にはゆずれないこだわりがあります。

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  良質な明太子をお届けするために、なによりもまず確かな素材を使うこと。スケトウダラ選びにはこだわりをもっています。
  

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  初代から受け継がれている製法で 独自の調味液に漬け込んで作りあげます。素材の味を引き出す技がここにあります。

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  創業者が明太子を生み出したようにふくやには開発のDNAがあります。時代に合わせて新商品を作っています。

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ふくやブランド

昭和24年1月10日に初めて「味の 明太子」が店頭に並んでから変わ らない味を守ってきました。それ から70年余り、新しい明太子のカ タチとして明太チューブやめんツ ナかんかんなど明太子製品をを開 発………続きを読む

まいにち、いつもの食卓で食べる ものだからこそ、ちょっといいも のを皆さまにご提供したい。手ご ろな価格帯での明太子や海産物を 販売………続きを読む

海の幸を美味しく食べられる店舗 として生まれたのが「海食べのす ゝめ」。素材や製法にこだわった お食事を………続きを読む